產(chǎn)品介紹:

• 蛋白拉絲

  百川“太禾牌”拉絲蛋白選用國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白,，小麥蛋白,，為主要原料,，采用自主創(chuàng)新的雙螺桿擠壓設(shè)備與工藝,，通過對(duì)植物蛋白質(zhì)分子的改性重組技術(shù)制成而成,，產(chǎn)品具有動(dòng)物肉類纖維結(jié)構(gòu),，韌性,，彈性與咀嚼感,。

• 纖維結(jié)構(gòu)

  拉絲蛋白纖維結(jié)構(gòu)特性賦予產(chǎn)品更廣泛的應(yīng)用空間,，拉絲蛋白能更好地融合深加工制品的工藝特點(diǎn),，既可用打漿機(jī)打成不同粗細(xì)的纖維絲來添加，也可斬拌機(jī)斬成不同大小的碎顆粒添加,。

• 不可逆性

  拉絲蛋白的蛋白質(zhì)分子經(jīng)充分改性后具有不可逆性,，耐高溫蒸煮不爛，經(jīng)高溫滅菌不發(fā)硬,，能很好地保持制品的質(zhì)感和口感,，更接近肉的特性。

• 無豆腥味

  拉絲蛋白選用大豆分離蛋白,，小麥蛋白,，花生蛋白與豆粕組合，經(jīng)改性后沒有豆腥味,，呈現(xiàn)的是大豆,，小麥，花生的香味,，更適合人的味覺需求,，深加工制品消費(fèi)者接受程度更高。

• 種類多樣

  拉絲蛋白的品類多樣化,，更適合開發(fā)不同的深加工制品,，如肉制品,，魚糜制品，休閑食品,，餐飲食品與素食品,。

• 安全健康

  拉絲蛋白的生產(chǎn)工藝對(duì)原料蛋白的純度，活性,，蛋白含量要求更高,，產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定，更健康,，更安全,。拉絲蛋白非轉(zhuǎn)基因，高蛋白,，低脂肪,，零膽固醇，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康,。